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Fischgerichte
Fish Jalfrezi
Authentische indische Küche, frisch in Berlin zubereitet
Fisch mit gemischtem Gemüse in Tomatencurry gekocht
Über Fish Jalfrezi
Jalfrezi bezeichnet eine südasiatische Curry-Art, bei der Gemüse oder Fleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen relativ kurz gegart wird. Im Vergleich zu lange geschmorten Currys bleibt die Zubereitung meist strukturierter und das Gemüse behält mehr Biss. Jalfrezi ist besonders in der modernen indischen Restaurantküche verbreitet.
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