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Vegane Gerichte
Aloo Baingan
Authentische indische Küche, frisch in Berlin zubereitet
Ein köstliches Curry für Auberginenliebhaber, zubereitet mit Auberginen, Kartoffeln und Gewürzen in einem Curry auf Tomatenbasis
Über Aloo Baingan
Aloo Baingan ist ein nordindisches Gemüsegericht aus Kartoffeln (Aloo) und Aubergine (Baingan). Das Gemüse wird mit aromatischen Gewürzen gegart und häufig mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer oder Knoblauch kombiniert. Je nach regionaler Zubereitung wird das Gericht eher trocken oder mit etwas Sauce serviert und passt traditionell zu Roti, Paratha oder Reis.
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