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Lammgerichte
Lamb Jalfrezi
Authentische indische Küche, frisch in Berlin zubereitet
Lammfleisch mit gemischtem Gemüse, in Tomaten-Curry-Soße gekocht
Über Lamb Jalfrezi
Jalfrezi bezeichnet eine südasiatische Curry-Art, bei der Gemüse oder Fleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen relativ kurz gegart wird. Im Vergleich zu lange geschmorten Currys bleibt die Zubereitung meist strukturierter und das Gemüse behält mehr Biss. Jalfrezi ist besonders in der modernen indischen Restaurantküche verbreitet.
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