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Biryani
Shahi Mutton Biryani (Goat)
Authentische indische Küche, frisch in Berlin zubereitet
Ein traditionelles Biryani besteht aus Basmati Reis, der über zarte Stücke von Ziegenfleisch mit Knochen und Nüssen geschichtet wird. Begleitet wird es von den faszinierenden Aromen von Gewürzen, Safran und karamellisierten Zwiebeln.
Über Shahi Mutton Biryani (Goat)
Biryani ist ein geschichtetes südasiatisches Reisgericht aus duftendem Langkornreis, Gewürzen und einer Hauptzutat wie Gemüse, Hähnchen, Fleisch oder Meeresfrüchten. Bei vielen Varianten wird vorgegarter Reis mit der gewürzten Füllung geschichtet und anschließend gemeinsam fertig gegart. In Indien und auf dem gesamten Subkontinent existieren zahlreiche regionale Biryani-Stile.
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